Die Hefe im Bier - Erfahre hier alles rund ums Thema …
Die Hefe im Brauprozess. Nachdem beim Maischen die Bierwürze entstanden ist, wird die Hefe hinzugefügt. Sie hilft bei der Gärung und wandelt den entstandenen Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure um. Dabei erhält das Bier seine Spritzigkeit. Bei der Hinzugabe der Hefe spielt die Temperatur eine entscheidende Rolle.